NAPOLI
pomodoro S. Marzano DOP, alici del Mediterraneo, capperi di Pantelleria, olio EVO, origano di Pantelleria, basilico
ROMANA
pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte campano, alici del Mediterraneo, olive nere, olio EVO, origano di Pantelleria, basilico
BUFALINA 
pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte campano,
mozzarella di bufala campana, olio EVO, basilico
NDUJA 
pomodoro S. Marzano DOP, fiordilatte campano, nduja di Spilinga, ricotta vaccina, olio EVO, basilico
DIAVOLA
pomodoro S. Marzano DOP, salame piccante, nduja di Spilinga, pomodorino ciliegino, olio EVO, origano di Pantelleria, basilico
AMATRICIANA
pomodoro S. Marzano DOP, dadolata di guanciale suino, peperoncino, olio EVO, pecorino romano DOP, basilico
TONNO E CIPOLLA
pomodoro S. Marzano DOP, tonno al naturale, cipolla rossa, pomodorini ciliegini, olio EVO, origano di Pantelleria, basilico
PIZZE TRADIZIONALI A BASE BIANCABIANCANEVE
fiordilatte campano e fuori cottura: pomodorino ciliegino, rucola fresca, Parmigiano Reggiano DOP, olio EVO
SALSICCIA E FRIARIELLI
fiordilatte campano, firarielli campani, salsiccia sbriciolata, provola affumicata, olio EVO
VEGETARIANA
verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni, cipolla) pomodorino ciliegino, provola affumicata, olio EVO
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5 FORMAGGI
fiordilatte campano, provola affumicata, gorgonzola piccante, Parmigiano Reggiano DOP, pecorino romano DOP
G&P
fiordilatte campano, pere a fettine, gorgonzola piccante, pepe nero, olio EVO
5 STAGIONI
fiordilatte campano, prosciutto cotto affumicato, salsiccia sbriciolata, olive nere, pomodorino secco e carciofo sottolio, origano di pantelleria, olio EVO
SALAMOTTA
fiordilatte campano, pomodorino ciliegino, salame felino bolognese, ricotta vaccina, pepe nero, olio EVO
PESTO
fiordilatte campano, pomodorino ciliegio, pesto genovese, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie, pinoli, basilico, olio EVO
ITALIA
fiordilatte campano, rucola fresca, prosciutto crudo 24 m., mozzarella di bufala campana, olio EVO
DELICATA
fiordilatte campano, prosciutto cotto affumicato, ricotta vaccina, pesto genovese
DA FARCIRE ALL'INTERNO
Scegli il tuo impasto preferito, PANUOZZO se lo preferisci morbido, PALAFERMETO se croccanteCAPRESE
fiordilatte Campano, pomodorino ciliegino, origano di Pantelleria, olio EVO, basilico
TOSCANO
mantecatura di ricotta vaccina, melanzane grigliate, sbriciolano toscana IGP, basilico, olio EVO, spolverata di pecorino romano DOP
TRICOLORE
mozzarella di bufala campana, rucola fresca, prosciutto crudo 24 mesi, olio EVO
ROSSO
pomodoro S. Marzano DOP, prosciutto cotto affumicato, fiordilatte campano, olio EVO
TRADIZIONE
scarola stufata, alici del Mediterraneo, olive, provola affumicata, origano di Pantelleria, olio EVO, spolverata di pecorino romano DOP
CALZONE 1889
mantecatura di ricotta vaccina con uovo, salame felino bolognese, pepe nero, olio EVO, basilico, fiordilatte campano, spolverata di pecorino romano DOP
Impasto croccante “Palafermento”
FERMENTO 1889
formaggio robiola, rucola fresca, pesca sciroppata, sale Maldon
CARBONARA
guanciale stagionato, tuorlo d’uovo, pecorino romano DOP, pepe nero
CACIO E PEPE
una ricetta della tradizione romana realizzata con CUBETTI DI GHIACCIO in cottura, pecorino romano DOP, pepe nero, bacche di pepe rosa a guarire
Richieste e aggiunte speciali
- Cornicione ripieno di ricotta (SOLO VERACE NAPOLETANA)
- Pomodoro San Marzano DOP - fiordilatte - provola affumicata - ricotta - verdure - salumi
- Prosciutto crudo - mozzarella di bufala - pesto - pinoli
DOLCI
BABA'
Farina, zucchero, burro, uova, lievito di birra, sale (crema pasticciera: latte, uova, vaniglia, fecola di patate, amido di mais, zucchero)
CANTUCCI
Farina, tuorlo, albume, zucchero, miele, lievito per dolci, mandorle
PANUOZZO DOLCE
Farcito con nutella e ricotta vaccina | | | | |
