Prodotti

 

Cibo genuino.
Ricerca continua di materie prime di prima qualità.
Prodotti sempre freschi e mai congelati.
Tutto questo è Fermento1889.

Pala Fermento: il nostro prodotto esclusivo

Blend di farine selezionate


Un mix studiato ed equilibrato


Lievitazione estrema fino a 120h a temperatura controllata


Metodologia di impasto programmatica..
per un prodotto veramente unico e speciale.


La Pala Fermento colpisce tutti e 5 i sensi:

Vista: combinazione d’ingredienti da gustare con gli occhi
Olfatto: fragranze sprigionate dal raffinato blend di farine
Tatto: croccante fuori, soffice dentro
Udito: consistente al taglio, il caratteristico “crunch” è la sua firma
Gusto: condimenti accurati e rigorosamente di stagione.

Panuozzo

IMG_20170522_230625_070
Panuozzo Napoletano:
Detto saltimbocca o panpizza, col medesimo impasto della Verace napoletana, proponiamo il Panuozzo, un classico morbido e gustoso.

Pane Cafone

IMG_9299
Pane Cafone:
Prodotto tipico della tradizione campana, con crosta spessa e croccante, mollica morbida ed elastica

F'cazz

17904332_298026970602636_4640550902831041392_n-2
F'cazz
Prodotto della tradizione pugliese, morbida e croccante allo stesso tempo, guarnita da pomodorini con un gusto inconfondibile

Babbà

IMG_9366
Babbà Napoletano:
“Chicca” fedelmente riprodotta in tutta l’essenza del suo luogo d’origine.
Pochi ingredienti per un prodotto esclusivo a Firenze.