Prodotti

 

Cibo genuino.
Ricerca continua di materie prime di prima qualità.
Prodotti sempre freschi e mai congelati.
Tutto questo è Fermento1889.

Pala Fermento: il nostro prodotto esclusivo

Blend di farine selezionate


Un mix studiato ed equilibrato


Lievitazione estrema fino a 120h a temperatura controllata


Metodologia di impasto programmatica..
per un prodotto veramente unico e speciale.


La Pala Fermento colpisce tutti e 5 i sensi:

Vista: combinazione d’ingredienti da gustare con gli occhi
Olfatto: fragranze sprigionate dal raffinato blend di farine
Tatto: croccante fuori, soffice dentro
Udito: consistente al taglio, il caratteristico “crunch” è la sua firma
Gusto: condimenti accurati e rigorosamente di stagione.

PalaFermento

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Pala Fermento:
La specialità della casa.
In apparenza la classica “schiacciata toscana", rivisitata con estro e tecnica all’ennesima potenza.

Calzone

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Calzone
Col medesimo impasto della verace napoletana, proponiamo il Calzone, alternativa naturale alla pizza, la cui forma a “sorriso” racchiude uno strepitoso ripieno.

Panuozzo

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Panuozzo Napoletano:
Detto saltimbocca o panpizza, col medesimo impasto della Verace napoletana, proponiamo il Panuozzo, un classico morbido e gustoso.

Babbà

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Babbà Napoletano:
“Chicca” fedelmente riprodotta in tutta l’essenza del suo luogo d’origine.
Pochi ingredienti per un prodotto esclusivo a Firenze.